RICETTE
CREMA DI PATATE - VARIAZIONE 5
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Patate
2 .... Sedani
180 Cl .... Brodo Vegetale
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pezzetto .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito.
Note:
-
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