RICETTE
CREMA DI PISELLI E LATTUGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Cespo .... Insalata Lattuga
300 G .... Piselli Secchi
3 .... Cipolline Fresche
Alcune Foglie .... Santoreggia Fresca
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito.
Note:
-
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