RICETTE
CREMA DI PISELLI E PATATE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Piselli
3 .... Patate
2 .... Porri
2 Cucchiai .... Yogurth
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
4 Fettine .... Pane (fette Sottili)
1/2 .... Limone
6 Foglie .... Menta Fresca
.... Sale
Preparazione:
In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Note:
-
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