RICETTE
CREMA DI POMODORO - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Pomodori
3 .... Carote
1 .... Cipolla
50 G .... Burro
1 Bicchiere .... Panna Liquida
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote già lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.
Note:
-
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