RICETTE
CREMA DI SEDANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SEDANO BIANCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Sedano Bianco
100 Cl .... Brodo Di Carne
3 .... Patate
1 .... Cipolla
30 G .... Burro
.... Formaggio Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti. Versate il brodo caldo. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti. Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore. Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
Note:
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