RICETTE
CREMA DI SPINACI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Spinaci Surgelati
1 Cespo .... Insalata Lattuga
50 Cl .... Latte
1 .... Dado
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Farina
.... Noce Moscata
.... Formaggio Grana Grattugiato
30 G .... Burro
.... Sale
Preparazione:
Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado. Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio. Cuocere per 10 minuti. Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata. Unire questa salsa alle crema di verdure. Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.
Note:
-
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