RICETTE
CREMA DI SPINACI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Spinaci Surgelati
40 G .... Burro
100 Cl .... Brodo Di Carne
2 .... Cipolle
40 G .... Farina
3 Cucchiai .... Succo Di Limone
2 Cucchiai .... Panna
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene. Unite gli spinaci lessati e tritati. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE