RICETTE
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DELICATO RISOTTINO CON ACINI D'UVA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: UVA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Riso Carnaroli 50 G .... Cipolla Tritata 100 G .... Burro 100 G .... Formaggio Grana Grattugiato 60 G .... Vino Bianco 60 G .... Foglie Di Vite Tenera 30 G .... Acini D'uva 300 G .... Brodo Di Carne .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una casseruola sciogliere il burro, unire la cipolla tritata e farla appassire, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura versando gradatamente il brodo. Mondare e lavare le foglie di vite, asciugarle e tagliarle in striscioline sottili. Aggiungerle al riso in cottura. Spellare e snocciolare gli acini d'uva, aggiungerli al riso che oramai sarà a cottura al dente, mantecare a fuoco spento il riso con il grana grattugiato. Servire su piatto caldo decorando con foglie di vite tenere, acini d'uva e scagliette di grana. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |