RICETTE
FARFALLE AI FICHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FICHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Farfalle
500 G .... Fichi Maturi
40 G .... Burro
250 G .... Panna Fresca
150 G .... Prosciutto Cotto A Dadini
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
Note:
Preparazione: 20 minuti.
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