RICETTE
FARFALLE ALL'ACCIUGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ACCIUGHE SOTTO SALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Farfalle
100 G .... Acciughe Sotto Sale
200 G .... Mozzarella
.... Prezzemolo
1 Spruzzata .... Vino Bianco Secco
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Origano
.... Sale
Preparazione:
In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l'origano; mescolare bene e servire subito.
Note:
-
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