RICETTE
FARFALLE ALL'AGNESE CON CRUDITÀ
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
280 G .... Pasta Tipo Farfalle
6 .... Zucchine Con Il Fiore Piccole Freschissime
80 G .... Formaggio Parmigiano
Abbondante .... Maggiorana
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
1 Macinata .... Pepe In Grani
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Salatela al bollore, unitevi le farfalle e cuocetele al dente. Separate intanto i fiori dalle zucchine; mondate e lavate bene i primi e tagliateli a listerelle. Spuntate e lavate le zucchine. Affettatele finissimamente con la mandolina. Disponete quanto preparato nella ciotola da portare in tavola. Unite abbondante maggiorana spezzettata a mano. Versate su tutto la pasta, appena scolata e bollente, mescolando bene. Condite con 4 cucchiaiate d'olio, il parmigiano a filettini, una bella macinata di pepe e servite subito.
Note:
Preparazione: 15 minuti.
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