RICETTE
FARFALLE ALLA NONNA ALICE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Farfalle
4 Fette .... Prosciutto Crudo
20 Cl .... Panna
1 Barattolo .... Pomodori Pelati
60 G .... Olive Nere Snocciolate
.... Origano
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Passate i pelati al passatutto raccogliendo la polpa in un pentolino. Fate restringere la salsa per 5 minuti a fuoco moderato senza l'aggiunta di grassi. Nel frattempo fate rosolare in un pentolino il prosciutto tagliato a listerelle nell'olio. Aggiungete la polpa del pomodoro e la panna (il sugo deve diventare rosa); aggiungete anche le olive tagliate a pezzi e parecchio origano. Fate sobbollire per 1 minuto. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata e conditele con la salsa appena preparata. Servite subito.
Note:
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