RICETTE
FARFALLE ALLA RICOTTA PIEMONTESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Farfalle
1 .... Cipolla Piccola
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Scatola .... Pomodori Pelati
150 G .... Ricotta
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.
Note:
Luogo: Piemonte.
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