RICETTE
FARFALLE ALLE ERBE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BASILICO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Farfalle
1 1/2 .... Limone
1 Mazzetto .... Basilico Ed Erba Cipollina
1/2 Bicchiere .... Panna
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterà uno.
Note:
-
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