RICETTE
FARFALLINE CON SEDANO E CAROTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SEDANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pasta Tipo Farfalline All'uovo
2 Gambi .... Sedano Verde Tenero Con Le Foglie
2 .... Carote
1 .... Scalogno Piccolo
20 G .... Burro
1 Pizzico .... Paprica Dolce
.... Sale
Preparazione:
Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.
Note:
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 260.
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