RICETTE
FETTUCCINE ALLA BOTTARGA DI TONNO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BOTTARGA DI TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fettuccine
200 G .... Panna Da Cucina
70 G .... Burro
30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio .... Bottarga Di Tonno A Filetti
1/2 .... Scorza Di Limone
Preparazione:
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.
Note:
-
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