RICETTE
FETTUCCINE ALLE VERDURE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Fettuccine
300 G .... Piselli Surgelati
200 G .... Punte Di Asparagi Surgelate
2 .... Zucchine
2 .... Porri
.... Formaggio Parmigiano
.... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle i porri e affettate le zucchine tagliandole per il lungo. In un tegame fate appassire in 3 cucchiai d'olio i porri, unite gli asparagi ancora surgelati, quindi le zucchine. Salate, pepate, mescolate e cuocete le verdure per 8/10 minuti. Fuori dal fuoco aggiungete un bel trito di prezzemolo e basilico e un filo d'olio. Lessate le fettuccine in abbondante acqua calda, scolatele ben al dente, versatele nella padella con le verdure e fatele saltare per qualche minuto. Trasferite in un piatto da portata, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite.
Note:
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