RICETTE
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GNOCCHI AL CACAO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CACAO AMARO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Carote 100 Cl .... Acqua 100 G .... Burro 2 Cucchiai .... Zucchero 2 Cucchiaini .... Sale 750 G .... Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 50 G .... Ricotta Affumicata 50 G .... Burro 10 G .... Cacao Amaro 50 G .... Uvetta Sultanina 40 G .... Cedro Candito .... Cannella In Polvere 1 Cucchiaino .... Zucchero |
Preparazione: |
Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Metterle in una casseruola, coperte di acqua, con il burro, lo zucchero, il sale e cuocere, a fuoco lento e scoperto, finché l'acqua è quasi completamente evaporata. Alzare il fuoco e far insaporire le carote nel fondo di cottura mescolando delicatamente. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Tritare il cedro candito. Sbriciolare la ricotta. In una ciotola mettere l'uvetta strizzata, la ricotta, il cedro, il cacao setacciato, la cannella e lo zucchero. Amalgamare molto bene. Lessare gli gnocchi in acqua salata. Ritirarli con la schiumarola e porli in una zuppiera. Condirli con burro fuso e il composto di ricotta e cacao. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |