RICETTE
GNOCCHI AL CRESCIONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CRESCIONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Gnocchi Di Patate
200 G .... Crescione
1 Pezzetto .... Porro
30 G .... Burro
100 G .... Panna Fresca
1 Cucchiaino .... Senape
.... Sale
Preparazione:
Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie più dure. Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sarà appassito. Frullare il tutto, versare il purè di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.
Note:
-
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