RICETTE
GNOCCHI AL FORNO - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Patate
250 G .... Farina
100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Tazza .... Panna
100 G .... Burro
4 .... Uova
Poca .... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.
Note:
-
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