RICETTE
PASTA DEL BOSCO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI PORCINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Torciglioni
200 G .... Funghi Porcini
20 G .... Funghi Secchi
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
1 Rametto .... Salvia
.... Brodo Di Carne
.... Burro
1 Foglia .... Alloro
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Tritare finemente rosmarino, salvia, alloro, aglio e rosolarli con 30 g di burro e l'olio. Unire i funghi, sale e cuocere per circa 20' unendo circa 1/2 bicchiere di brodo bollente. Lessare la pasta, condirla con il sugo preparato e cospargerla con prezzemolo e grana grattugiato.
Note:
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