RICETTE
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PASTA DI MEZZA ESTATE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pasta Tipo Maccaroncelli 1 .... Peperone 2 .... Melanzane 2 .... Zucchine .... Sale .... Olio D'oliva 1 Spicchio .... Aglio 250 G .... Pomodori Pelati 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 G .... Mozzarella .... Basilico |
Preparazione: |
Tagliate tutte le verdure a dadini in egual misura e friggeteli con olio d'oliva in padelle separate in modo che restino morbide e succulente. In un altro tegame utilizzate un pochino di olio di frittura del peperone, mettete uno spicchio di aglio che eliminerete appena arrossisca. Unite ora i pomodori pelati e privi di semi e lasciate cuocere con un pizzico di sale per circa venti minuti. Lessate la pasta al dente e ripassatela nella padella con il sugo, aggiungendo le verdure, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e mescolate. Completate con foglioline di basilico. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |