RICETTE
PASTA E FAGIOLI - VARIAZIONE 6
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Fagioli Bianchi
80 G .... Pasta Tipo Maltagliati All'uovo
3 Cucchiai .... Polpa Di Pomodoro
4 Foglie .... Salvia
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
La sera prima mettete a bagno i fagioli. Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore. Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua. Salate e pepate. Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi. Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più. È ottima calda, fredda o anche semifredda.
Note:
-
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