RICETTE
RISOTTO AI FINOCCHI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FINOCCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso
5 .... Finocchi
1 .... Cipolla
3 Cucchiai .... Brodo
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti. Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti. Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente. Servire con grana grattugiato.
Note:
-
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