RICETTE
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MULTITRAMEZZINO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: TUORLI D'UOVO SODO |
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N° Persone: |
12 |
Ingredienti: |
24 Fette .... Pane A Cassetta .... Per La Farcia Alle Uova Sode: 150 G .... Formaggio Cremoso Dolce 4 .... Tuorli D'uovo Sodo 1 Cucchiaio .... Senape 1 Cucchiaio .... Maionese 2 Cucchiai .... Succo Di Limone 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe .... Per La Farcia Al Salmone Affumicato: 100 G .... Salmone Affumicato 50 G .... Mascarpone 4 Cucchiai .... Panna Fresca 1/2 .... Limone (succo) Alcuni Rametti .... Erba Cipollina 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe (facoltativo) |
Preparazione: |
Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d'uovo sodo tritati grossolanamente. Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo. Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline. Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta. Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco. Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone. Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori. Decorare la parte superiore a piacere. Piatto ottimo per la cena di capodanno. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |