RICETTE
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RISOTTO AI FUNGHI E FRUTTI DI MARE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FUNGHI PORCINELLI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Cozze 250 G .... Funghi Porcinelli 320 G .... Riso Carnaroli .... Olio D'oliva Extra-vergine 150 Cl .... Brodo Vegetale .... Vino Bianco .... Aglio .... Prezzemolo 1 Noce .... Burro Poco .... Sale Marino .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Pulire e aprire le cozze conservando la loro acqua. Brasare i funghi con aglio e olio e poco sale. A parte imbiondire brevemente aglio e prezzemolo in poco olio; unire il riso e tostarlo, poi il vino; far evaporare. Unire l'acqua delle cozze e portare a cottura col brodo. Verso la fine unire cozze e funghi. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |