RICETTE
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RISOTTO AI MOSCARDINI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MOSCARDINI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Moscardini 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo Tritato .... Olio D'oliva Extra-vergine 400 G .... Riso .... Vino Bianco 1 Mestolo .... Brodo Di Verdure 1 Bustina .... Zafferano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini. Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando. Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando. Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano. Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo. Salare e pepare. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |