RICETTE
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RISOTTO AL BAROLO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: VINO BAROLO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Cipolla 500 G .... Riso .... Sale 3 Bicchieri .... Vino Barolo Invecchiato .... Brodo Caldo .... Burro .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico .... Pepe .... Tartufo |
Preparazione: |
Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |