RICETTE
FREGULA STUFADA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO PECORINO STAGIONATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Fregula (semola Sarda)
120 G .... Formaggio Pecorino Stagionato
50 G .... Strutto
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Brodo Di Carne
Preparazione:
Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
Note:
Luogo: Sardegna.
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