RICETTE
FUNGHI AL BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Funghi Porcini
100 Cl .... Brodo Vegetale
4 Cucchiai .... Panna
1 Spicchio .... Aglio
.... Burro
.... Timo
.... Sale
.... Pepe
.... Pane Tagliato A Cubetti
.... Farina
Preparazione:
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
Note:
-
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