RICETTE
FUSILLI AI PEPERONI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
380 G .... Pasta Tipo Fusilli
1 .... Peperone Verde
1 .... Peperone Giallo
60 G .... Olive Nere
100 G .... Formaggio Cremoso
1 Cucchiaino .... Senape
1 Cucchiaio .... Semi Di Cumino
.... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera.
Note:
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