RICETTE
FUSILLI ALLA CORSARA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Fusilli
2 .... Tuorli D'uovo
100 G .... Prosciutto Cotto
20 G .... Burro
20 Cl .... Panna
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale. In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano. Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l'uovo, poi quella col prosciutto. Mescolare e servire.
Note:
-
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