RICETTE
FUSILLI D'ESTATE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MOZZARELLA DI BUFALA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Fusilli
1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
150 G .... Mozzarella Di Bufala
Alcune Foglie .... Basilico Fresco
5 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminerà l'eccesso di amido ed interromperà la cottura.
Note:
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