RICETTE
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GARGANELLI ALLA ZUCCA E NOCI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Pasta Tipo Garganelli 200 G .... Polpa Di Zucca 1 .... Zucchina 80 G .... Formaggio Gorgonzola Dolce 50 G .... Gherigli Di Noci 1 Gambo .... Sedano 1 .... Cipolla Bianca Grande 10 Cl .... Latte 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Alcuni Steli .... Erba Cipollina 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Spuntate la zucchina e tagliatela a pezzetti. Riducete allo stesso modo la zucca. Tritate finemente la cipolla, sbucciata, con il sedano e rosolatela in un tegame con l'olio. Unite poi la zucca e, dopo qualche istante, 1/2 bicchiere di acqua, le erbe, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungete quindi la zucchina e proseguite la cottura per 10 minuti. Fate sciogliere a fuoco dolce con una noce di burro il gorgonzola a pezzi, poi unite il latte e le noci tritate e cuocete per qualche istante, finché cioè gli ingredienti risulteranno ben amalgamati. Lessate la pasta al dente, conditela con la crema al formaggio, le verdure e l'erba cipollina sforbiciata e servitela ben calda. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |