RICETTE
GAZPACHO - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Pane Casereccio
1 .... Peperone
800 G .... Pomodori Ramati
5 Cl .... Aceto Di Vino
8 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Uovo Sodo
1 .... Cetriolo
1 Costa .... Sedano
.... Sale
Preparazione:
Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.
Note:
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