RICETTE
GNOCCHETTI AI FUNGHI PORCINI IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Pane Bianco A Dadini
1 Bicchiere .... Panna
3 .... Uova
120 G .... Farina
150 G .... Burro
250 G .... Funghi Porcini Freschi
.... Aglio
.... Sale
.... Erba Cipollina (facoltativo)
.... Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
Note:
-
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