RICETTE
GNOCCHETTI ALLA SARDA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALSICCIA MORBIDA SARDA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
100 G .... Salsiccia Morbida Sarda
1000 G .... Pomodori
100 G .... Formaggio Pecorino Sardo Stagionato
.... Cipolla
.... Basilico
.... Sale
.... Olio D'oliva
1 Puntina .... Zafferano
Preparazione:
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
Note:
Luogo: Sardegna.
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