RICETTE
GNOCCHETTI AROMATICI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZAFFERANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
200 G .... Fiocchi Di Latte
150 G .... Passata Di Pomodoro
1 Bustina .... Zafferano
2 Cucchiai .... Capperi
1 Spicchio .... Aglio
1 Presa .... Origano
.... Olio D'oliva
1 Presa .... Sale
.... Formaggio Pecorino
Preparazione:
Dorare l'aglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo. Stemperare lo zafferano in poca acqua e unirlo al sugo assieme ai capperi, una presa di origano e sale. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere i fiocchi di latte e levare dal fuoco. Lessare gli gnocchetti, scolarli e versarli nel tegame del sugo, mescolare e condire con il pecorino grattugiato.
Note:
-
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