RICETTE
GNOCCHI ALLE ORTICHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORTICHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Semolino
50 Cl .... Latte
400 G .... Ortiche Lessate
5 .... Formaggini Di Capra
Poco .... Burro
3 .... Tuorli D'uovo
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Passare le ortiche. Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando. Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro. Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore. Tagliarlo a dischetti. Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila. Gratinare per 6 minuti
Note:
-
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