RICETTE
TORTA DI PORRI E PROSCIUTTO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
100 G .... Burro
600 G .... Porri
2 .... Uova
1 Bicchiere .... Panna
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G .... Prosciutto Crudo
20 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Disponete la farina a fontana, mettete nel mezzo il burro ammorbidito, un pizzico di sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare mezz'ora in luogo fresco. Intanto pulite i porri, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con un po' di burro e il prosciutto tritato. Salate e pepate. Stendete la pasta a sfoglia sottile, adagiatela in una teglia imburrata, versatevi sopra i porri, spolverate di parmigiano grattugiato e, sopra, versate le uova sbattute con la panna. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Note:
-
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