RICETTE
GNOCCHI DELL'ORTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
800 G .... Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
1 .... Zucchina
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Rametto .... Rosmarino
200 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Formaggio Grana
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti. Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino. Mescolate e cospargete di grana grattugiato.
Note:
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