RICETTE
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GNOCCHI DI BORRAGGINE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: BORRAGGINE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Borraggine 10 Foglie .... Menta 20 G .... Farina .... Pangrattato 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 .... Uova 50 G .... Burro 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Foglie .... Salvia 1 Spicchio .... Aglio .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondare, lavare e lessare la borraggine. Strizzarla bene e farla insaporire per 5 minuti nell'olio con 1 spicchio d'aglio. Togliere l'aglio, passare la borraggine al tritatutto con la menta, unire le uova, la farina, il formaggio e pangrattato sufficiente ad ottenere un impasto consistente. Aggiustare di sale e pepe e formare palline grandi come noci. Infarinarle e lessarle per 10 minuti. Condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di parmigiano. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |