RICETTE
GNOCCHI DI PANE - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANINI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
100 Cl .... Latte
6 .... Panini
3 .... Uova
3 Cucchiai .... Farina
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.
Note:
-
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