RICETTE
MACCHERONCINI PUGLIESI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G .... Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese
120 G .... Lardo
4 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Pepe In Grani
.... Sale
Preparazione:
Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
Note:
Luogo: Puglia.
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