RICETTE
GNOCCHETTI DI FARINA DI CASTAGNE, ZUCCHINE E PANCETTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI CASTAGNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Farina Di Castagne
50 G .... Farina 00
2 .... Uova
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
50 G .... Pancetta
2 .... Zucchine
1 Pizzico .... Sale
.... Latte
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell'acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.
Note:
-
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