RICETTE
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GNOCCHETTI DI RICOTTA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RICOTTA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Erbette (biete) 300 G .... Ricotta Romana 100 G .... Formaggio Grana Padano 50 G .... Formaggio Grana Padano Per Condire 100 G .... Burro 50 G .... Farina Bianca 2 .... Tuorli D'uovo .... Salvia Tritata .... Maggiorana Tritata .... Rosmarino Tritato .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sciacquate le erbette, quindi tuffatele in acqua bollente salata e cuocetele per circa 2 minuti. Scolatele e sgocciolatele. Passatele al passaverdure insieme con la ricotta, usando il dischetto medio, e raccogliete il ricavato in una ciotola. Incorporatevi i 2 tuorli, la farina, 100 g di grana, un pizzico di sale, una manciata di pepe e una grattata di noce moscata. Mettete a bollire abbondante acqua; al bollore, salatela, quindi gettatevi il composto prendendone un po' alla volta con 2 cucchiaini. Scolate gli gnocchetti man mano che vengono a galla e deponeteli in un piatto caldo, cosparsi con il grana rimasto. Soffriggete il burro, unite il trito aromatico, versate sugli gnocchetti e servite. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 615. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |