RICETTE
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GNOCCHETTI DI SPINACI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SPINACI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Spinaci Puliti 400 G .... Ricotta 2 Cucchiai .... Farina 2 .... Uova 80 G .... Formaggio Parmigiano 1 Barattolo .... Polpa Di Pomodoro 4 Foglie .... Basilico 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Noce Moscata |
Preparazione: |
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata, strizzateli e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile). Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina. Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti. Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti. A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
