RICETTE
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TORTINI AI FUNGHI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FUNGHI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Scalogni 300 G .... Funghi Coltivati 30 G .... Burro .... Sale .... Pepe Nero 1 Grattatina .... Noce Moscata 200 G .... Pasta Sfoglia 2 .... Uova 50 G .... Formaggio Comtè Grattugiato 1 Mazzetto .... Erba Cipollina Tritata .... Burro Per Le Teglie |
Preparazione: |
Le dosi indicate servono per 4 teglie di 10 cm di diametro. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente, servendovi della mezzaluna; mondate i funghi, lavateli e riduceteli a fettine sottili. Fate soffriggere lo scalogno in una casseruola con il burro, a calore moderato per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando il liquido che emettono si sarà consumato. Condite con sale e pepe e fate raffreddare. Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e usatela per rivestire il fondo e i bordi di quattro teglie imburrate. Mescolate in una terrina le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe. Distribuite i funghi nelle teglie, cospargeteli con l'erba cipollina e versatevi sopra il composto di uova e formaggio. Fate cuocere i tortini nel forno per 10 minuti a 220 gradi e per altri 10 a 200 gradi. Servite i tortini molto caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |