RICETTE
GNOCCHI DI PATATE CON SEPPIOLINE E PESTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SEPPIOLINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Gnocchi Di Patate
500 G .... Seppioline (senza Tentacoli)
200 G .... Pomodori Freschi
10 G .... Pinoli
4 .... Gherigli Di Noci
30 .... Foglie Di Basilico
200 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 .... Scalogno
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaio .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline.
Note:
-
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