RICETTE
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GNOCCHI DI RICOTTA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RICOTTA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Ricotta Fresca .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 .... Uova .... Sale 3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Zenzero Alcuni Chiodi .... Garofano 1 Pizzico .... Noce Moscata 7 Cucchiai .... Fiocchi D'avena 4 Cucchiai .... Fiocchi Di Miglio 4 Cucchiai .... Farina Di Frumento Semintegrale (tipo 2) 1 Rametto .... Salvia .... Burro |
Preparazione: |
Mettete anzitutto la ricotta in una terrina e sbattetela con un cucchiaio di legno, in modo da renderla cremosa. Aggiungeteci 3 o 4 cucchiai d'olio, le uova, un poco di sale, il formaggio grattugiato, dello zenzero grattugiato o tritato al momento, alcuni chiodi di garofano tritato in un mortaio, un pizzico di noce moscata e, infine, i fiocchi di avena, miglio e la farina. Amalgamate con cura e lasciate poi riposare per mezzora in frigorifero, quindi formate un cilindretto con l'impasto e ricavate gli gnocchetti della misura desiderate. Portate a ebollizione dell'acqua salata, lessatevi gli gnocchi e serviteli asciutti, dopo averli scolati, con un condimento di burro fuso e salvia. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
